Первый совет гласит – всегда покупайте кофе для кофе-машины в зернах. Не стоит приобретать молотый кофе или просить помолоть его в магазине, этот вариант подходит только владельцам капельных кофеварок. Счастливые обладатели кофе-машин могут побаловать себя чашкой кофе, сохранившего все богатство вкуса и аромата, а это возможно только при минимальном интервале между помолом и приготовлением кофе.
Второй совет касается стоимости кофе. Хорошая арабика не может стоить дешево, и нельзя выбирать пачку кофейных зерен в магазине исходя из их стоимости. В среднем пачка качественного кофе стоит от 10$, все, что находится в боле низкой ценовой нише, вряд ли удовлетворит вкусам настоящего кофейного гурмана.
Старайтесь приобретать кофе в таком магазине, который готов предоставить вам не только богатый выбор сортов, но и грамотную консультацию продавца, который подскажет вам, в каком кофе какое процентное соотношение зерен арабики и робусты, и какой кофе лучше покупать для приготовления эспрессо, а какой – для капучино.
Степень крепости выбранных зерен не имеет принципиального значения, если ваша кофе-машина оснащена функцией выбора крепости готового напитка. Тем критерием, которому следует уделить больше внимания, является степень обжаривания зерен, которая может колебаться от слабой до очень сильной. Степень обжаривания существенно влияет на вкусовые качества и аромат напитка, и выбирать ее следует исходя из ваших личных предпочтений.
Качество кофе зависит не только от производителя, но и от соблюдения необходимых условий хранения и транспортировки. При покупке кофе для кофе-машины обязательно обратите внимание на целостность упаковки, она не должна быть сильно измятой или надорванной. Посмотрите на качество полиграфии на упаковке кофейных зерен, если буквы размыты или смазаны, то либо вы имеете дело с подделкой, либо кофе подвергался воздействию влаги, что для него губительно.
Еще один совет касается покупки кофе в крупных гипермаркетах. По возможности старайтесь приобретать кофе в специализированных кофейных магазинах, дело в том, что на складе гипермаркета кофе может храниться рядом с продуктами, запах которых без труда просочится в зерна, ведь кофе обладает поразительной способностью впитывать запахи.